-
Positief
Laat je gedachten positief blijven, want je gedachten worden je woorden.
Laat je woorden positief blijven, want je woorden worden je gedrag.
Laat je gedrag positief blijven, want je gedrag wordt je gewoonten.
Laat je gewoonten positief blijven, want je gewoonten worden je waarden.
Laat je waarden positief blijven, want je waarden worden je lot.
Mahatma Gandhi -
Sinaasappelmarmelade met peper
Warme knapperige toast met een beetje boter (die wegsmelt) en een dot sinaasappelmarmelade. Dat is mijn favoriete ontbijt op de zondag.
Omdat sinaasappelen super lekker zijn en nu ook bloedsinaasappels verkrijgbaar zijn, probeer ik een nieuw recept uit met nog wat extra pit: zwarte pepers.Ingrediënten
- 6 verse sinaasappels of
3 sinaasappels, 1 citroen en 1 grapefruit - 200 gr suiker
- 1 el zwarte peperkorrels
- 1 ltr water
- 400 gr geleisuiker
- 2 jamglazen
Bereiding
Sinaasappels (citrusfruit) goed boenen en wassen, in kwartjes snijden en met de schil in dunne schijfjes of fijne streepjes snijden. Verwijder alle pitten en doe de sinaasappels in een kom. Strooi de suiker erover, voeg de peperkorrels toe en meng alles goed door elkaar. Voeg dan het water toe en laat het mengsel overnacht in de koelkast staan.
Giet het de volgende dag in een pan en voeg de geleisuiker toe. Vervolgens alles bij lage temperatuur koken. Giet de marmelade in (schone) glazen, sluit deze goed af en zet ze 5 minuten omgedraaid neer. Voor openen eerst laten afkoelen.Tips
Je kunt deze marmelade maken van iedere soort sinaasappels. Maar liever niet van fruit dat al lang op de fruitschaal gelegen heeft. Fruit ademt door de schil heen, en zeker als het lang bij kamertemperatuur gelegen heeft zal het sap veelal verdampt zijn.
Bloedsinaasappels hebben extra veel smaak en geven wat extra kleur aan de marmelade.
Hou je van wat zuurdere en iets bittere smaak, gebruik dan de citroen en grapefruit.Over bloedsinaasappels
Ik ben fan van bloedsinaasappels, ook wel wijnsinasaappels genoemd. Deze bijzondere sinaasappels met rood (bloedig) vruchtvlees en donkere schil zijn alleen maar van december tot april verkrijgbaar en ook (helaas) niet overal. Dat ze alleen in deze beperkte periode te koop zijn heeft met kou te maken. Ze komen namelijk uit bepaalde gebieden in Spanje en ook Italië waar het s’nachts behoorlijk koud is en overdag warm, waardoor een antioxidant aangemaakt wordt dat ze rood kleurt. En hierdoor zijn ze ook nog eens bijzonder gezond.
- 6 verse sinaasappels of
-
Het kleine boekje van geluk
Toen ik de titel van het “Het kleine boekje van geluk” las was ik gelijk nieuwsgierig. Een klein boekje, is dat het formaat of de inhoud? Van geluk, maakt het gelukkig of gaat het over geluk?
Volgens het Flow Mindfullness Werkboek waarin ik het kleine boekje tegenkwam zit geluk in kleine dingen. Een krachtige samenvatting in één zin en het schijnt dus een boekje over geluk in al zijn facetten (klein en groot) te zijn.
Op Hebban.nl (mijn online leesclub) kwam ik dit nog te weten over deze kleine geluksbrenger:
Het boekje is een inspirerende bundeling van artikelen/verhalen uit ‘O, The Oprah Magazine’ van Oprah Winfrey. Nou ken ik het O-Magazine zelf niet en ben eigenlijk ook geen uitgesproken fan van Oprah, maar het boekje zelf lijkt mij dus toch erg leuk.
47 odes aan geluk, persoonlijke verhalen variërend van superkort tot langer en allemaal geschreven door verschillende auteurs.Ik heb veel zin om het te lezen. Ik vond de quote van Henry Ward Beecher er ook heel goed bij passen:
"De kunst van gelukkig zijn ligt in de kracht om geluk te halen uit de kleine dingen." – Henry Ward Beecher
-
Druppels
Afgelopen weken was het behoorlijk mistig. De schepen voor de kust bliezen met hun misthoorns en het lopen in de polder in de ochtenden (soms zo ongeveer op de tast) was af en toe best spannend.
Mist vind ik een fascinerend verschijnsel: je hoort bekende geluiden opeens anders, de wereld bestaat uit wel 50 tinten grijs en ver weg en dichtbij loopt in elkaar over. Mist heeft ook iets geheimzinnigs. Dat is natuurlijk alleen voor je gevoel zo, want goed beschouwd loop je gewoon door één grote verzameling van waterdruppels. Maar op de een of andere manier ervaar je dus de waterdruppels in mistvorm om je heen heel anders dan de regendruppels die van boven komen.
Voor mij zijn het vooral de ‘losse’ druppels die het zo bijzonder maken. Als je goed oplet zie je ze, deze prachtige druppels, op takken, het gras en aan de spinnenwebben. Zo mooi om naar te kijken en te bewonderen.
En ik vind het altijd heel knap hoe fotografen (zoals Nienke Malipaard) deze wonderschone natuurverschijnselen in detail kunnen vastleggen.
PS: De wetenschappelijke verklaring voor mist luidt: Om mist te vormen zijn condensatiekernen nodig, kleine vaste of vloeibare deeltjes waaraan het water zich kan hechten zodat druppeltjes ontstaan. Condensatiekernen zijn bijvoorbeeld zoutkristallen boven zee of stof in de lucht.
-
Een blauwe maandag
Kregen jullie vandaag ook goede wensen vanwege Blue Monday?
Ik zelf heb er helemaal niks mee maar blijkbaar is het voor velen een dag om bij stil te staan en je iets goeds te wensen.
En omdat blauw mijn lievelingskleur is, dacht ik, dan maak ik er toch gewoon een blauw blogje over iets moois.
Waar komt de Blue Monday eigenlijk vandaan? Deze tweede maandag in januari schijnt de depressiefste dag van het jaar te zijn. Waarom? Omdat het grijs koud en somber weer is (klopt dus vandaag absoluut niet!). Omdat het dagelijkse leven al weer in een sleur zit (na twee weken al?), de vakantie ver weg is (zal wel de zomervakantie zijn), op deze dag blijkt dat die goede voornemens van 1 januari toch niet haalbaar zijn (nu al gestopt?) en omdat er iemand blijkbaar een keer de term bedacht heeft.
Die iemand is de Britse psycholoog Cliff Arnall. Hij bedacht in 2005 een, naar zijn zeggen, wetenschappelijk verantwoorde formule waaruit zou blijken dat de maandag van de voorlaatste volle week van januari de dag is waarop de meeste mensen zich treurig, neerslachtig of weemoedig voelen.Nou kun je over de redenen voor de neerslachtige gevoelens zeker je twijfels hebben maar als het dan al zo is, welke kleuren geven we de resterende dagen van het jaar? Geel, oranje, rood, groen? En zijn we dan blijer?
Maar zoals gezegd blauw is mijn favoriete kleur en daarom hier dan toch wat moois in blauw.
En ook nog een mooi stukje van de songtekst van Blauwe Dag van Suzan& Freek erbij:
Blauwe dag, een seconde
Laten we dansen tot de morgen
en de lucht weer opengaat…. -
Winter
Winter, dat is genieten
van dagen
met een kristallen randje -
The Joy of Missing Out
Blij zijn met minder
Kennen jullie Joy of Missing Out? Je lekker voelen, content zijn met minder en toch het gevoel te hebben niks te missen? Ik kwam deze ‘trend’ tegen toen ik voor mijn Seasidesblog een post over eb en vloed maakte. Daarin schreef ik over de ‘echte’ getijden, maar ook over eb en vloed in ons leven in overdrachtelijke zin. En ook over Joy of Missing Out ofwel JOMO.
Met plezier reblog ik hierbij dit stukje.
Eigenlijk is er heel veel ‘over’vloed in ons leven. Tja, we eten te veel, hebben te veel kleren, shoppen te veel, hebben te veel stress, krijgen te veel news en info, zitten te veel. Er is te veel plastic, te veel bewerkt voedsel, te veel …. te veel viert hoogtij.Een beetje eb zou af en toe dus best goed zijn. Alleen is het toch wel een uitdaging om nee te zeggen, om met minder uit te komen, om ruimte te maken, echt alles eenvoudiger te zien, leren rust te krijgen en te relaxen.
Leegte creëren in je kasten, je huis, je agenda en je hoofd. Simplify your life en JOMO ‘Joy of Missing Out’ zijn wat mij betreft leuke trends.
Bij JOMO spreekt mij vooral de tevredenheid en blijdschap aan, omdat de nadruk echt op Joy ligt. Blij zijn met minder, het helemaal niet erg vinden om iets te missen, er echt niet bij moeten zijn, het gewoon allemaal wat simpeler doen. Simplify your life gaat meer over de praktische invulling en het eenvoudiger maken van je leven.
Voor mij iets om met de voorjaarsschoonmaak op te pakken.Voor nu ga ik dan voor de joy. Lekker thuis blijven als je geen zin hebt om eruit te gaan. Genieten van de opkomende lentebloemen, de warmte van de eerste voorjaarszon. Luieren, even alles laten liggen, zijn gang laten gaan, mijn nieuwste boek lezen, naar mijn favoriete muziek luisteren en gewoon blij zijn met de vrolijkheid van mijn hond.
Uitwaaien aan het strand en bij eb de flessenpost met dat leuke briefje aan de waterlijn zoeken.
-
Nog even
Nu dat januari vooral koud, grijs en mistig weer heeft laten zien verlang ik naar de zon, warmte en kleur. Heerlijk, zo’n voorjaarszonnetje waar je even lekker van kunt genieten.
Ben ik even blij dat het over 70 dagen (!) al weer lente is. Of korter, misschien kunnen we februari overslaan, want dan zou het nog eens echt koud en guur kunnen worden. Maar voorlopig wordt het in ieder geval s’ochtends al iets eerder licht en lijken ook de middagen minder kort.
Om het leven wat fleuriger te maken haal ik een mooi lentebloemetje of voorjaarsplantje in huis. Keuze genoeg: krokussen, hyacinten en sneeuwklokjes in pot en er zijn zelfs al tulpen te koop. In de tuin komen de sneeuwklokjes en narcissen ook al voorzichtig naar boven. Nog even geduld en we zien meer van deze eerste lenteboodschappers.Voor wie last heeft van een winterdip: er zijn aardig wat remedies die voor kleine geluksmomentjes zorgen.
Een wandeling maken
Leuke muziek beluisteren
Een mooi boek lezen
Wat ontspanningsoefeningen doen
Extra fruit eten
Pure chocola snoepen
En deze tip dan nog : Smeer je in met wat zonnebrandcrême, de geur roept namelijk herinneringen op aan de zomer, en het schijnt ook in de winter goed te zijn voor je huid.
-
Blij
Een aantal jaren geleden zag ik een leuke tekstcollage van auteur Susan Smit met wat haar happy maakt.
Opvallend vond ik dat er best wat dingen bij zaten waar ik zelf ook blij van werd (en overigens nog steeds word). Zoals de ‘Klaprozen langs de weg’ of ‘Pure chocolade’. Haar blijmakers zijn overigens bijna allemaal kleine ‘normale’ dingen uit het dagelijks leven.
En dit is juist het mooie er aan. Blij worden van kleine dingen die eigenlijk grootse dingen zijn. Zoals mijn jongste kleinzoon die het tasje van zijn zusje draagt en haar handje vasthoudt op het voetbalveld.
In mijn laatste Seasidesblogpost schreef ik dat ik niet zo van de bucketlijstjes en het afvinken van to do’s ben, maar liever droom van dingen die me blij maken en waar ik me op verheug. Niet om ze te kunnen afvinken om dan naar het volgende te kunnen racen. Nee, maar om nu alvast te kunnen genieten van de gedachte en daarmee de voorvreugde op die zonsondergangen, het zwemmen in zee en de kleuren en geuren van de zomer.
Volgens mij is dat dé Bright Sight of Life -
Enjoy
Enjoy the little things in life
For one day you may look back
and realize they were the big things
Bright sight of life 