Tag: zomer

Geplaatst in buiten

Een wandeling in de stilte

Gepost op door Sabine Verburg

Gisterenmiddag had ik behoefte de stilte op te zoeken. Nu dat het vakantieseizoen volop aan de gang is is het op de fietspaden, de duinen en zeker ook op het strand best druk. Vroeger had ik daar nooit zo’n last van maar sinds mijn hersenletsel en TIA ben ik heel gevoelig voor drukte (in aantallen mensen, in restaurants enz.) en in geluid en helaas ook in combinatie met sterke zon.

Dus maakte ik vanuit thuis een lekkere rustige wandeling in het natuurgebied dat dichtbij ligt en waarvoor ik alleen de straat moet oversteken.

Het was daar inderdaad heel stil en het leek alsof ik de enige was die de wandelschoenen aangetrokken had en de rest allemaal naar het strand de terrassen in dorp of op de fiets was gestapt.

Onderweg zag ik de kudde Black Angus koeien relaxen bij het water, ik bewonderde de wilde roze en pink orchideeën, waar de buurman over verteld had, en genoot van de vergezichten.

Het was prachtig weer voor een perfecte stiltewandeling …

Geplaatst in post, seizoenen

Zo zomers mag het wel blijven

Gepost op door Sabine Verburg

Eindelijk weer wat warmer, droger en meer zon. Zomers, zomers

Daar knapt een mens (zeker een koukleun zoals ik) echt van op. Genieten dus met een grote G

Wat ben ik blij met deze temperaturen. Eindelijk ipv vier of vijf lagen maar twee of drie.

Gisteren vroeg de kapper of de airco niet aan moest. Hij had zelf geen last van de warmte maar andere klanten hadden eerder daar wel over geklaagd. Ik zei “oh nee aub niet” (ik was gelukkig de enige klant nog in de salon) want ik had alleen een vest over mijn jurk aan.

Ik hoop dat het nog even zo aangenaam blijft

Geplaatst in Dat viel mij op, Leuk om te doen, Recept, seizoenen

Een bloemig plaatje

Gepost op door Sabine Verburg

Toen ik het recept voor deze heerlijke bloemenfoccacia zag was ik gelijk verkocht. Ik hou van foccacia en van kruiden en tomaten. Dus extra leuk om dit prachtige focacciabrood met een bloemmotief van groenten en kruiden te bakken. Ook een lekkere manier om voedselverspilling tegen te gaan, door de groenten en kruiden te gebruiken die ik nog over had. Het brood kun je overigens ook een bakmix gebruiken maar ik vind het lekkerder smaken met dit recept. En nu is het natuurlijk ook nog tomatenseizoen. Dus aan de slag met de rode krachtpatsers.

Wat zit er in

  • Tarwebloem 350 g
  • Gist 15 g 
  • Water 2.5 dl 
  • Zout 1 el
  • Olijfolie 2 el

GARNERING 

  • Groente (cherrytomaatjes en gewone tomaten, bleekselderij, uien)
  • Kruiden (peterselie, rozemarijn, oregano)

Hoe maak je het

Roer de gist door het lauwe water.

Voeg de bloem, het zout en 1 el olijfolie toe.

Kneed het deeg ca. 10 minuten goed door.

Leg bakpapier in een ovenvaste schaal en leg het deeg erin. Dek de schaal af met huishoudfolie en laat deze ca. 2 uur op het aanrecht staan. Of een andere warme plek.

Bestrijk het deeg met 1 el olijfolie en bestrooi het met een beetje grof zeezout. Maak kleine kuiltjes in het deeg en laat het nog 30 minuten rijzen, wederom op een warme plek.

Maak nu het bloemenpatroon op het deeg met de gekozen groenten en kruiden.

Bak het brood ca. 10 minuten in een voorverwarmde oven op 225 graden. Haal het brood uit de vorm, verwijder het bakpapier en bak het nog 3-5 minuten.

EET SMAKELIJK