Misschien dat de titel je op het verkeerde been zet. Maar het gouden randje zit’m in het lekkere Zeeuwse zwarte goud dat er vanavond op tafel zal staan. De zon op ons bord dat zijn de heerlijke aardbeien als dessert met boerenyoghurt.
Voor de zon in huis zorgen de mooie zonnebloemen. Als dat geen goede start van het weekend is.
Vanmiddag mijn boodschappen weer bij de leuke boerderijwinkel van de familie Dekker gehaald. Aardbeien, yoghurt, zonnebloemen maar mossels van de boerderij..??? hoor ik jullie denken. Ja zeker, want gedurende het mosselseizoen zijn er vrijdag en zaterdag (op bestelling) verse mosselen van de kweker uit Yerseke.
Voor vanavond twijfel ik nog tussen een groen recept met venkel dat vanochtend in de krant stond of de Rode Duivel bereiding van chef-kok Syrco Bakker….
“….Omdat honing vloeibare poëzie is. Als een schijfje zon dat je op je brood smeert. Het is de essentie van de natuur – de essentie van land en insect en man, vrouw, die samenwerken in perfecte harmonie.”
Eind mei kreeg ik bericht van de Zeeuwse imker Jan Koeman dat hij weer honing heeft. Na 4 zonnige weken zaten de honingkamers van de bijenkasten vol met vloeibare ‘zonneschijn’. De bijenvolken die de afgelopen winter hadden overleefd doen het geweldig! De eerste oogst is binnen, honing van de bloemen van zwarte bessen uit Zuid-Beveland. Heerlijke honing die lang vloeibaar blijft.
Ik was blij met dit bericht zeker na de eerdere meldingen in het voorjaar over de dood van hele bijenvolken.
Toevallig las ik de afgelopen weken een aantal boeken waar het ook over het houden van bijen ging en natuurlijk over de heerlijke smaak van honing en de wonderbaarlijke geneeskracht.
Bovenstaand citaat komt uit het prachtige boek De Onderstroom van Benjamin Myers. Hoofdpersoon Dulcie legt aan de jonge Robert Appleyard uit dat niets zo lekker is als honing. Volgens haar zijn bijen wonderen der natuur door de wijze waarop ze al zoemend van stuifmeel vloeibaar goud weten te maken. En de harmonieuze organisatie van hun samenleving is iets waar wij zeker nog wat kunnen leren.
Ik ben het zeker eens met Dulcie als het gaat om de smaak van honing. En natuurlijk hebben we het dan over de echte ambachtelijke ouderwetse honing van de imker en niet die uit de supermarkt. Als zoetmaker in de gember of muntthee, de warme melk, bij een stukje kaas en verse vijgen, in de yoghurt met walnoten, muesli, over de peren en bramen, maar vooral op warm vers brood is het zo lekker.
Overigens wel leuk dat er steeds meer jonge mensen interesse tonen in de bezige bijeenvolken en de imkerij. Op de foto’s kun je een van de jonge Zeeuwse imkers in opleiding zien.
Recept
Voor een lekkere geitenkaassalade
Nee een krop sla en leg wat grote bladeren op een bord. Snijd de krop verder fijn en drapeer dit op de bladeren. Snij een peer of appel in plakken en leg deze op het slabedje. Kruimel er wat verse geitenkaas overheen met geroosterde pecaan of walnoten, zelfgemaakte croutons, een gesnipperd lente-uitje, olijfolie en balsamico. En giet dan gul wat honing over. Heerlijk !
Colofon
Het recept is van columniste Margot Verhaagen (ik heb het een beetje aangepast) De imkerfoto’s zijn van Jan Koeman. De coverfoto is van pexels.com
Op deze vraag kan ik makkelijk antwoord geven: oh eigenlijk geen plannen. Genieten van thuis en onze eigen streek. Een plekje onder een boom als parasol voor schaduw of groene paraplu bij regen. Een dagje uit met de kleinkinderen. Kunst en cultuur opschnuiven in musea en een mooie film kijken in de bios. En natuurlijk veel lezen ….
Voor reizen naar verder gelegen oorden duik ik mijn boeken in, deze maand met verhalen over een wandeltocht van een jonge man in het noorden van Engeland, een reis van twee zonen met hun ouders naar voormalig Duitsland nu Polen, het leven in de 17de eeuw op het Noorse ‘vrouwen’ eiland Vardo en twee adembenemende liefdesverhalen aan de Italiaanse Rivièra.
Colofon
De boeken en de filmkeuze staan weer op mijn De moeite waard pagina. En voor de Italië liefhebber zijn deze maand de muziek en filmtip in het Italiaans. De coverfoto voor deze blogpost is van Jolanda Bosselaar.
Bright sight of life 