Welke dingen geven je energie?
Officieel is het nu herfst ook op de kalender. Het is genieten in de ochtend van de dauw, de spinnenwebben met druppeltjes en de mistige weilanden in de polder. Even wennen aan de temperaturen maar met een dikke trui onder de jas en warme sokken zijn de ochtendwandelingen goed te doen.
En geeft de prachtige herfstzon veel energie voor een nieuwe dag.
Afgelopen zondag eindigde de Vuelta, de Spaanse wielerronde. Manlief, grote wielerliefhebber zei “zo, mijn vakantiereis door Spanje zit er nu ook weer op.“ Eerder deze zomer had hij al genoten van de rondes van Frankrijk en Italië.
En al ben ik zelf geen wielerfan ik ben het wel met hem eens: de grote wielerrondes Giro d’Italia, Tour de France en Vuelta zijn zeker wat betreft de landschapsbeelden gelijk aan een prachtige rondreis. Met helicopterviews, vliegend over bergen, meren en kust, inzoomend op monumenten en natuurlijk de passages door dorpjes krijg je unieke indrukken van de diverse streken en regio’s. En zo heb ik deze zomer ook een beetje mee mogen genieten van de fietsende rondes voor de roze, gele en rode trui.
Maar ook dichterbij huis zijn er voldoende verwenmomenten dankzij de verslagen en foto’s van collegabloggers over hún uitstapjes, reizen en dagtripjes.
Een kleine selectie:
Afgelopen mochten we met Myriam naar prachtige mural kunstwerken in Goes kijken, bezocht Oma Baard op Een dag met een gouden randje collegablogster Matroos Beek in Zeeuws-Vlaanderen, maakte Vera een wandeling langs Landgoed ’t Laer , konden we met Sjanne DWALEN DOOR DELFSHAVEN, nam Robert ons mee voor Zelfpluk op kasteel Frymerson en Rietepietz Is ze weer terug uit de rimboe ?, Suzanne wandelde de Knapzakroute Westervelde – Norg en Margriet was Onderweg naar Doesburg terwijl Naomi Vakantievragen voor ons beantwoordde.
En natuurlijk zijn er ook de Streetlife indrukken van Ronald, altijd afwisselend en verrassend.
Dank jullie allemaal voor al die leuke interessante, boeiende en mooie blogjes. Ik geniet er iedere keer van.
Nu dat het gelukkig weer goed is met mijn ogen en mijn andere klachten van de hersenkneuzing redelijk onder controle zijn kunnen we zelf eindelijk ook een reisje plannen. Wel met een aantal voorwaarden: geen drukke plaatsen, geen vaartochten en omdat vliegen niet mag vanwege mijn hersenletsel (ik zou het behalve voor familiebezoek overigens toch niet doen vanwege het klimaat) wordt het dus een korte reis naar het Duitse Zwarte Woud, waar we veel kunnen wandelen. Ik heb er veel zin en verheug me op onze eigen kleine Schwarzwald Runde in oktober.
Toen ik het recept voor deze heerlijke bloemenfoccacia zag was ik gelijk verkocht. Ik hou van foccacia en van kruiden en tomaten. Dus extra leuk om dit prachtige focacciabrood met een bloemmotief van groenten en kruiden te bakken. Ook een lekkere manier om voedselverspilling tegen te gaan, door de groenten en kruiden te gebruiken die ik nog over had. Het brood kun je overigens ook een bakmix gebruiken maar ik vind het lekkerder smaken met dit recept. En nu is het natuurlijk ook nog tomatenseizoen. Dus aan de slag met de rode krachtpatsers.
GARNERING
Roer de gist door het lauwe water.
Voeg de bloem, het zout en 1 el olijfolie toe.
Kneed het deeg ca. 10 minuten goed door.
Leg bakpapier in een ovenvaste schaal en leg het deeg erin. Dek de schaal af met huishoudfolie en laat deze ca. 2 uur op het aanrecht staan. Of een andere warme plek.
Bestrijk het deeg met 1 el olijfolie en bestrooi het met een beetje grof zeezout. Maak kleine kuiltjes in het deeg en laat het nog 30 minuten rijzen, wederom op een warme plek.
Maak nu het bloemenpatroon op het deeg met de gekozen groenten en kruiden.
Bak het brood ca. 10 minuten in een voorverwarmde oven op 225 graden. Haal het brood uit de vorm, verwijder het bakpapier en bak het nog 3-5 minuten.
EET SMAKELIJK
Bright sight of life 
