Geplaatst in Bijzondere momenten, Dat viel mij op, De moeite waard, Foto, gedachten, Muziek

Autobahn

Tijdens onze reis naar het Zwarte Woud maakte ik in de vroege ochtend deze foto in Brussel.

Met nog 600 kilometer vroor de boeg moest ik toen aan de song “Autobahn” van Kraftwerk denken uit de jaren 70.

Wir fahr'n fahr'n fahr'n auf der Autobahn
Vor uns liegt ein weites tal
Die sonne scheint mit glitzerstrahl
Die fahrbahn ist ein graues band
Weisse streifen, gruener rand
Jetzt schalten wir das radio an
Aus dem lautsprecher klingt es dann:
Wir fahr'n auf der Autobahn...

Overigens dit was een van de weinige keren dat het maken van foto tijdens het rijden lukte.

Over Kraftwerk

Kraftwerk (German pronunciation: [ˈkʀaftvɛɐk], meaning power station) from Düsseldorf, Germany, is an influential electronic music project that was formed by Ralf Hütter and Florian Schneider in 1970. The signature Kraftwerk sound combines driving, repetitive rhythms with catchy melodies, mainly following a Western Classical style of harmony, with a minimalistic and strictly electronic instrumentation. The group’s simplified lyrics are at times sung through a vocoder or generated by computer-speech software. Kraftwerk were one of the first groups to popularize electronic music and are considered pioneers in the field. In the 1970s and early 1980s, Kraftwerk’s distinctive sound was revolutionary, and has had a lasting effect

Luister

https://youtu.be/Rg7gtKI8aD4?si=JirNwXy57icBcfwV

Geplaatst in Dat viel mij op, gedachten, Recept

Van haver word je braver

Mijn opa voerde haver aan zijn werkpaarden voor kracht, uithoudingsvermogen en een gezonde vacht. Toen was haver vooral een superfood voor de paarden en kon niemand vermoeden dat het nu een zeer gewild ingrediënt voor allerlei voedingsproducten en ook een trendy mooimaker voor de mens is.

Haver is in, kijk maar in de schappen: havermout, haverbrood, haverkoekjes, havermelk, haveryoghurt en haverbroodbeleg. Maar het zit ook in crèmes, zeep, scrub. Wat maakt haver nu zo populair?

Gezond

Haver is een graan dat rijk is aan proteïne, onverzadigde vetten, vitamine B, mineralen, koolhydraten en vezels, maar bevat ook meer eiwitten en vet dan de meeste andere granen. Doordat het de oplosbare vezel bètaglucaan bevat, kan haver ervoor zorgen dat de insulinegevoeligheid toeneemt en de bloedsuikerspiegel lager wordt. Haver kan het risico op hartaandoeningen verlagen en haver is ook de rijkste bron van melatonine en heeft dus een slaapbevorderend effect.

Het is geen toeval dat haver veel wordt gebruikt in huidverzorgingsproducten. De makers van die producten zetten fijngemalen haver vaak op het etiket als ‘colloïdale haver’. De Amerikaanse Voedsel- en Warenautoriteit FDA heeft colloïdale haver in 2003 goedgekeurd als huidbeschermend middel. Maar eigenlijk heeft haver al een veel langere geschiedenis van gebruik tegen jeuk en irritatie bij verschillende huidaandoeningen Zo maakte mijn oma een soort van paste met havermout tegen vervelende huiduitslag en eczeem.

Haverbrood

Deze week bakte ik mijn eerste haver(mout) zadenbrood. Een eerlijk stoer brood dat zonder gist en bloem gebakken wordt. Ik vond het deze keer nog iets te nat dus volgende week probeer ik met iets minder water.

Wat zit er in


Havermout fijn
Havermout grof
Chiazaad
Lijnzaad heel
Lijnzaad
Pompoenpitten
Agavesiroop
Olijfolie
Hazelnoten
Water

Hoe maakte ik het

De havermout (grof en fijn), chiazaden, pompoenpitten, de lijnzaad ( gebroken en heel), de grof gehakte hazelnoten, agavediksap, olie en wat lauwwarm water mengen en met je handen goed kneden. Het deeg afgedekt minimaal 2 uren of langer laten staan.

Een brood of cakevorm invetten (ik deed er ook nog bakpapier in) en met het deeg vullen, goed aandrukken zodat er onderin geen lucht blijft zitten. Aan de bovenkant glad strijken. (Dat wordt straks de bovenkant van het brood)

Het brood op een rooster bij 180 graden eerst 30 minuten bakken. Dan het brood uit de vorm halen en op een met bakpapier bekleed bakplaat zetten. Nog een keer 40 minuten bij dezelfde temperatuur bakken.

Super lekker met oude kaas of met boter en zelfgemaakte jam.